schöner Hans im Glück am Montag, 24. Oktober 2011

schöner
Hans im Glück am Mo. 24. Oktober 2011 um 19:00 Uhr im slow


Julien Mehmel, Justus Unkel, Patrick Harz

Menu 50,00 €
Getränke extra
Vegetarier werden gebeten,
sich bei der Buchung zu outen.
Buchung: slow@berliner-kochkurs.de
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Wir feiern ein Fest.
Menu

* sauersalzig *
Auster mit Minionette und Kerbel,
vegi : Meerwasser-Jelly mit Minionette und Kerbel

* kräftig *
Römische Powerolive ascolane
Mit Foie Gras gefüllte Olive und frische Trüffel
vegi: Madeiraolive mit Blue Stilton und frischen Trüffeln

* vorderschädelscharf *
2weierlei Mousse: Meerrettich und Wasabi
Birnenschaum und Gurken-Jelly

* waldig *
Wildragout mit Rosmarin, Pilzen und frischen Trüffeln
grünes KaPü, geröstete Möhre und Fichtennadeln aus dem Ofen
vegi: Erdfrüchtepanaché mit...

* chilig *
Apfeliges Süppchen mit Curry und Chili

* bitterkalt *
Pampelmusensorbet mit Teehippe und Tonicreduktion

* hefig *
Hefecouscous mit Banane und Paprika

* schwäbisch *
Pfälzer Heukaninchen, Spätzle mit Pinienkernen und Kräutern
vegi: Geräuchertes "Käsesouflée" mit Aubergine

* heftig *
Kalbslebermedaillion, Steinpilzsauce und Wachtelei

* dreimalsüß *
Desserts aus Schoki, Honig und Karamell

* letztlich *
Blue Stilton, Portweinchutney, Nougat und schon wieder Trüffelchen

Siebtes Hans im Glück am Montag, 15. November 2010, 19:00h

WIR FUTTERN UNS DEN WINTER SCHÖN


Das siebte Hans im Glück wird ein Fest für Vegetarier. Dieses Mal setzen wir die gehaltvollen Wintergemüse richtig schön in Szene.
Was natürlich nicht bedeutet, daß keine geschmorten Wildschweinbäckchen in die Röhre kommen. Alle Nichtvegis können ihr Herz also gleich wieder weiter, höher, lauter schlagen lassen, denn ein trostloses Trennkostdrama werden wir auf keinen Fall inszenieren.

Regie:
Thomas Hartmann, Julien Mehmel und Patrick Harz.
Beginn 19:00 Uhr pünktlich nicht zu früh.
Menü pro Person 50,00 Euro
Getränk 2,00 Euro

Prenzlauer Allee 205.
Barzahlung am Abend der Veranstaltung.
slow-Gutscheine können bei Hans im Glück eingelöst werden.
Bitte rechtzeitig buchen.
Buchungen bitte per Email direkt an slow@berliner-kochkurs.de


Wer tränenden Auges auf die Teilnahme an der Muschelparty verzichten mußte, kann aufatmen. Sie ist ausgefallen. Wir haben aber weiterhin richtig Lust auf Muschelparty und glauben, daß sich damit im Januar das postsilveströse Trauma wirkungsvoll therapieren läßt, sofern ausreichend Hummer auf unserem Beipackzettel steht.

Fünftes Hans im Glück - Montag 13. September 2010, 19:00 Uhr

Jens, Konstantin und Lam haben heute zugesagt. Drei junge, sehr versierte Köche mit Dampf freuen sich darauf, alles zu geben: Rock´n´Roll im slow!

Die drei Berliner Jungs und ich fangen jetzt an, Gänge auszutauschen und daraus das Menu zu stricken. Die migrativen Hintergünde liegen in Sachsen, Griechenland, Thailand und natürlich in Portugal.

Die Einladung mit einigen Details folgt.

Ich werde darauf bestehen, daß sowohl Fleisch essende als auch vegetarische Gaumen ordentlich gefordert werden: Nichts für Weicheier. Ich mache zwei Käsegänge und die Sommertrüffeln sind in diesem Jahr zu gut, um ausgelassen zu werden. Hoffentlich spielt das Wetter in Norditalien mit.


Wie immer:
Beginn 19:00 Uhr pünktlich nicht zu früh.
Menü pro Person 50,00 €
Glas Wein, Bier, Bionade, Cola je 2,00 €
Die französische Limo ist nun auch fest im Programm und bei den Weinen lege ich noch eine Schippe drauf. Ich habe endlich wieder eine neue Lieferung von Johannes Schmitz / Rebenhof (Jahrgangswechsel) und andere schöne Tropfen auf Lager.

Barzahlung am Abend der Veranstaltung.
slow-Gutscheine können gern auch bei Hans im Glück eingelöst werden. Bitte rechtzeitig buchen.

Buchungen ab sofort bitte per Email direkt an slow@berliner-kochkurs.de
(Vegetarier bitten wir um entsprechenden Hinweis).

Prenzlauer Allee 205.